Geleneksel makedonya yemekleri

Makedonya'da seyahat ederken çok sayıda geleneksel Makedon yemeği denedik. En baştan belirtelim; Makedonya'daki restoranlar Avrupa'dan daha ucuz. 

Aşağıda Makedonya'da denediğimiz en yaygın gelenek yemeklerinin bir listesi kendi görüşümüzle ve onları yediğimiz yerlerin bir listesi.

Tavče gravče , Makedon restoranları içerisinde en popüler yemeklerden biri. Bu geleneksel yemek, önce taze kaynatılmış taze fasulye ile hazırlanır ve daha sonra geleneksel toprak kap içinde, fırında soğan ve kuru kırmızı biber ile birlikte pişirilir.

Kendi fikrimiz : denemeye gerçekten değer (veya sadece mükemmel) 100 Denar'a (~ 1,6 euro) yaya caddesi Goce Delchev üzerindeki “Вкусно” restoranında Ohri'de yedik.

Kebapi - Tüm Balkan ülkelerinde, yassı ekmek ve soğan ile servis edilen küçük sosis şeklinde ızgara kıyılmış etten oluşan popüler bir yemek. İlk önce Bosna'da cevapi olarak adlandırılan Kebapi'yi denedik ve bu basit ama çok lezzetli yemeği sevdik.

Kendi fikrimiz : denemeye gerçekten değer (ya da sadece mükemmel) 140 Denar'a (~ 2,3 euro) yaya caddesi Goce Delchev'in yanındaki “Вкусно” restoranında Ohri'de yedik. Porsiyon iki düz ekmek, 10 sosis ve soğan içerir. Tavsiye etmek!

Makedon pizzası jest olarak adlandırılan Pastrmalija , genellikle oval biçimde olan etli hamur. “Pastırma” kelimesi kurumuş tuzlanmış koyun etine bu öğünün adını verir. Evet, garip görünebilir ama orta kalınlıkta hamurun üstünde et parçalarının yanında başka bir şey yoktur. Bu, Stip şehrinde her yıl düzenlenen "Pastrmajlijada" festivaline layık görülen tek Makedon yemeği.

Kendi düşüncemiz :  
Biz Krusevo restoranında yedim, ama muhtemelen bu Pastrmalija denemek için en iyi yer değildi. Ancak biz onu sevdik ve çok besleyiciydi; Birlikte bir Pastrmalija'yı zar zor yedik.

Sarma Türkçe 'sarılmış bir şey' anlamına gelir. Bu yemek farklı ülkelerde çok fazla çeşitlilik gösteriyor, ancak aynı zamanda her restoranda bulabileceğiniz popüler Makedon yemeklerinden biri. Genellikle sarma, pirinç ve soğanla karıştırılmış kıyma ile doldurulmuş üzüm yapraklarından yapılır.

Kendi fikrimiz : Bu denemeye değer ucuz ve iyi bir yemek . Ana yaya caddesi Sirok Sokak'ın en başında bulunan Grne restoranında Bitola'da yedik.

Selsko meso , mantarlarla karıştırılmış ve pişmiş toprak kapta fırında pişirilen farklı et parçalarından (domuz eti, sığır eti, kuzu) yapılmış geleneksel Makedon yemeğidir.

Bizim düşüncemiz : et sevenler için iyi yemek. 
Krusevo'da, şehir merkezinde, hastanenin karşısındaki “Sape” restoranda yedik. Restoranda yemek sevdim, bölümleri büyük ve her şey lezzetli. Ancak hamamböceği nedeniyle çok hayal kırıklığına uğradık….

Topeno Sirenje  - fırında geleneksel hamurdan pişirilmiş bir tencere türüdür . Genellikle beyaz yumuşak peynirden yapılır, üstüne beyaz ve yarı sert sarı peynir gibi. Ekmek ile servis edilir. En iyi Topeno Sirenje'nin Bitola'da yapıldığı söyleniyor.

Kendi görüşümüz : çok sıradışı bir yemek, 
Ana cadde olan Sirok Sokak'ın başında yer alan Grne restoranında Bitola'da yedik.

Turli tava - geleneksel toprak kaplarda tavada fırında pişmiş patates, patlıcan, havuç, biber ve et (genellikle domuz veya kuzu eti) gibi farklı sebzelerin karışımı. Bu yemek hakkında çok şey okuduk ama maalesef ziyaret ettiğimiz restoranların menüsünde bulamadık.

Tatlı ister misiniz? Makarna kahvesini baklava ile deneyin.

Krusevo kentine seyahatinizi planlıyorsanız, geleneksel lokumu kaçırmayın !